ANASAYFA KONU ARA FOTO GALERİ VİDEOLAR ANKETLER SİTENE EKLE RSS KAYNAĞI İLETİŞİM

Facebook Twitter Sayfamız

       

facebook sayfasımız

Bira mayası kullanmak caiz mi?

Bira mayası kullanmak caiz mi?

Tarih 25 Eylül 2012, 18:27 Editör A.KARUL

Başta hamur, ekmek olmak üzere birçok şeyde maya kullanılıyor. Bunun bira mayası olduğu söyleniyor. Kullanılmasında bir sakınca var mıdır?

 
Başta hamur, ekmek olmak üzere birçok şeyde maya kullanılıyor. Bunun bira mayası olduğu söyleniyor. Kullanılmasında bir sakınca var mıdır?
 
cevap: Bismillahirrahmanirrahim
Maya, mantarlar grubunda yer alan tek hücreli canlılardır. Çıplak gözle görülemeyecek kadar küçük, yuvarlak ve renksiz hücrelerden oluşan maya, sıcakla temas edince çoğalır. Bira mayası olarak da bilinen bu madde, başta ekmek olmak üzere çeşitli unlu mamullerin, bira ve şarap gibi içkilerin üretiminde kullanılmaktadır. Piyasada toz (kur) ya da kalıp (yaş) halde satılmaktadır.

Mayalar, özellikle bitki ve meyvelerde olmak üzere doğada her yerde bulunabilir. Mayalar, sanayide de oksijen varlığında ve içerisinde şekerli su olan büyük tanklarda geliştirilirler. İstenilen miktarda maya sayısına ulaşınca, sıvı dışarı pompalanır ve maya daha sonra kurutulur.
 
Mayanın içeriğinde alkol yoktur. Kullanımı esnasında alkol ortaya çıkmaktadır. Maya kullanıldığı maddedeki glikozu alkol ve karbonhidrata dönüştürmektedir.
 
Ekmek örneğini verecek olursak, hamur, maya katılarak kabartılır. Maya undaki nişastayı bir çeşit şeker olan glikoza dönüştürür, sonra da glikozu alkol ve karbondioksite ayrıştırır. Oluşan karbondioksit gazı mayalanan hamur içinde baloncuklar halinde dağılarak hamurun kabarmasını sağlar.
 
Daha sonra hamur fırına sürülür ve pişirme sırasında ısınan karbondioksit genleşerek ekmeğin daha da kabarmasına yol açar. Pişirme işleminin sonunda hamurun karılmasında kullanılan suyun bir bölümü, karbondioksit ve alkol uçar. Ekmek gözenekli, kabarık ve yumuşak bir duruma gelir.
Özetle, bira mayası olarak isimlendirilen hamur mayasının kullanılması caizdir. Haram olan şey, mayanın gıdalarla kullanılıp alkollü ürün elde edilmesi ve tüketilmesidir.
Bu haber 2061 defa okunmustur.

Temel Dini Bilgiler

İçki Satılan Yerden Alışveriş Yapmanın Hükmü Nedir?

“Allah’ın Peygamberi sallallahu aleyhi ve sellem sarhoşluk veren içki ile ilgili olarak on kişiye lanet etmiştir: “...

Kur’an Okuma Alışkanlığı İçin 3 Önemli Tavsiye

“Uğrumuzda çaba gösterenleri yollarımıza eriştireceğiz. Allah, kuşkusuz, iyilik yapanlarla beraberdir.” (Ankebut,...
A.KARUL A.KARUL
NAMAZA BAŞLAMAK İSTİYORUM AMA ...? OKU
Meçhul Yazar Meçhul Yazar
Bir aşk hikayesi!
Taner ERDOĞAN Taner ERDOĞAN
Müstehcen NOTLAR - Kimi kandırıyoruz ?
Emrecan Er Emrecan Er
BENLİK DUYGUSU!

E-BÜLTEN ÜYELİĞİ

         

E-mail listemize adresinizi
ekleyin son eklenen 
konulardan haberdar  olun

_SAAT_

NAMAZ VAKİTLERİ

ANKET

Kuran-ı Kerim'i hangi sıklıkla okuyoruz?






Tüm Anketler

Bu sitenin içeriği titiz çalışmalar ile hazırlanmaktadır. Kaynak gösterilmesi şartı ile çoğaltılabilir.
RSS Kaynağı | Yazar Girişi | Yazarlık Başvurusu

Altyapy: MyDesign Haber Sistemi